Çocukluğumuzda Yapılanıyoruz

Oğlumuz Elliot sürekli hasta  bir çocuktu. Daha bir yaşında iken ciddi egzaması vardı ve yedi defa solunum yolu iltihabı geçirmişti. Birçok uzmana gittik. Sürekli ilaçlar uyguladık. Kaşıntılı döküntülü cildi iyileşmedi. Üç yaşında araştırırken Dr. Fuhrman’ a gittik. Yalnızca diyetini değiştirdikten iki ay sonra cildi düzeldi. Bir daha solunum yolu iltihabı geçirmedi. Bu da bizi sevince boğdu. Hem oğlumuz Elliot’ un iyileştiği için hem de onun sağlığının bizim onu beslememize bağlı olduğunu öğrenmemiz için çok mutluyuz ve teşekkürlerimizi bildirmek için yazıyoruz.

Julie ve Stuart Rayburn

Bugün aileler iyi niyetlerine rağmen farkına varmadan çocuklarını tehlikeye atıyorlar. Her gün önemsizmiş gibi çocukların kıymetli bedenlerine zarar veriyoruz. Bu nasıl oluyor ? Onların beslenme şekillerini seçerken bunu her gün yapıyoruz.Ana babalar eğitimli oldukları halde bu konuyu bilmiyorlar, çünkü kimse onlara bunu anlatmıyor. Olay budur:bugünkü modern diyet onların hücresel ortamını kanser için verimli bir alan haline getiriyor ve sonra kanser ortaya çıkıyor. İleri yaşlarda meme ,prostat ve diğer kanserleri önlemek ileri yaşta risk faktörlerini değiştiremediğimiz için mümkün olmuyor. Böyle olunca yedi yaşından önce harekete geçmek gerekiyor. Bir başka deyişle erişkin kanserlerini çocukken yediklerimiz yapıyor. Şurası kesin: çocuklarımız meyve ve sebze yemezlerse, bunun yerine çöp yiyeceklerle beslenirse kanser ve diğer hastalıklar alttan alta yürürler.

Bu şaşırtıcı öngörünün bilimsel dayanağı ‘’Disease Proof Your Child’’ adlı kitabımda var. Bu yazı ile aysbergin ancak görünen tepelerine dokunabiliyoruz. Bugün çocuklarımız solunum yolu hastalıkları, alerji ve astımla boğuşuyor. Daha sonra ise  lupus, ülseratif kolit, romatoid artrit gibi otoimmün hastalığa yakalanıyor. Bu hastalıklar etraftaki mikroplardan veya genlerinden gelmiyor. Yalnızca diyetlerinin yani yediklerinin uygun olmamasından ileri geliyor. Antibiyotikler bu problemleri önlemiyor, yalnızca diyetin yani yediklerinin iyileştirilmesi ile iyileşebiliyorlar.

Son bilimsel araştırmalar bizleri kuvvetle uyarıyor ve şaşırtıyor. Açıkçası çocukluk çağında neyle beslenip neyle beslenmediğimize göre kanser yol alıyor.Bugün biliyoruz ki  Amerikalılar ve gelişmiş ülkeler in beslenmesinde doğal bitkisel beslenme ‘’meyve ve sebzeler’’ yüzde ikiyi geçmiyor. Amerikan çocukları beyaz un, şeker ve yağdan yapılan yiyeceklerle kalorilerinin yüzde doksanını alarak yetişiyorlar. Birle iki yaş arasındaki  bebeklerin yüzde yirmi beşi hiç meyve sebze yemiyor. 15 aylıktan sonra Amerika’ da  alınan sebzenin çoğunluğu da ‘’French fries’’  yani patates kızartmasıdır : ana babalar çıldırmış olmalı.

Geçen yirmi yılda elde edilen bilgilere göre otoimmün hastalıkların (Crohn hastalığı, lupus) ve kanserlerin nedeni hayatın ilk on yılının diyeti sonucudur.Şimdi kanseri neyin yaptığını ve neyin önlediğini biliyoruz.Konunun en kötü yönü çocuklarının ilk on yıldaki yediklerinin tüm hayatlarını derinden etkilediğini ana babalar bilmiyor,bildirilmiyor.

Otoimmün hastalıklar,örneğin çocukluk çağında başlayan diabet, lupus, psoriazis,iltihaplı barsak hastalıkları hayatın ilk dönemindeki beslenme yanlışlarının sonucu olarak gelişir ve trajik sağlık sorunlarına yol açabilir.Gerekli bilgisi olmayan anababa,beslenme şeklini iyileştirerek ilerde oluşabilecek kanseri engelleyebilecekken , maalesef çocuklarını tehlikeli şekilde besliyor, kanser yapıcı yiyecekler veriyor.

Benim amacım ailelere bilgiyi vererek çocuklarına en büyük hediyeyi vermelerini sağlamak. Böylece çocuklar uzun ve sağlıklı yaşarlar. Sigara ve viski içilen masaya çocuklarımızı oturtmuyoruz,ama onlara kola, trans yağlarda yapılmış kızartma ve çizburger vermekte ikiletmiyoruz. Çocuklar her gün meşrubat, fıstık ezmesi, kızartmalar, paket kekler ve şeker yemekteler. Aileler çocukları bu şekilde besleyerek onların genetik yapılarının sinsi ve yavaş yavaş harap olup ciddi hastalıkların oluştuğunu anlamaları güçtür. Amerikalıların çoğu soda içerek, cips yiyerek, çöp yiyecek ve fast food ile beslenerek sigara içmekten daha beter olduğunu anlamıyor.

Çocukların ortalama kilolarının artması ve çocuk obezitesindeki rekor artış gelecek kuşakların iyilik ve sağlık içinde olmalarını beklemek gerçekçi değildir. 1992 Bogalusa Kalp Çalışmasında  çocuklar ve 10-20 yaş arasındaki gençlerden kazada ölenlerin damarları incelendi; çoğunda yağ plakları ve daralmalar görüldü. Amerikalıların çoğu çocukken ve sonraki yetişkin döneminde bitkisel besin yemiyorlar. Bu şekilde binlerce hasta gördüm,sağlam denilenleri de gördüm. Zaman içinde hastalık gelişecektir. Bazen kısmi bitkisel yetersiz beslenmede bile anksiyete, otoimmün hastalıklar, kanser ve görme bozuklukları sayabildiğimiz hastalıklardan bazılarıdır.

YAZAR : DR. JOEL FUHRMAN

ÇEVİREN : DR. ALİ KOÇ